四川酸菜的家常做法(四川酸菜的家常做法大全)

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本文目录

1. 黎埠酿豆腐做法
2. 酿豆腐的窍门窍门馅有哪些
3. 酿豆腐要蒸多久

黎埠酿豆腐做法

主料：豆腐800克，猪肉150克

辅料：虾米25克
，视频香菇50克，酿豆酿豆木耳30克，腐的腐大葱10克

配料：酱油5克，家常家常盐5克，料酒10克 ，白砂糖10克，淀粉10克，味精3克，胡椒粉3克，色拉油30克

酿豆腐的做法步骤 
：

1.先把猪肉切成泥。

2.葱、姜切碎 ，香菇 、木耳洗净。虾米备好。

3.豆腐一块 。

4.把香菇、木耳切成末，放入肉馅中。

5.豆腐切成4厘米见方，2.5厘米厚的块 ，挖去豆腐块的中心部分成凹形。

6.肉、虾米、香菇 、葱白与精盐
、料酒、味精
、干淀粉匀成馅 ，酿入豆腐中间。

7.锅里放油，放入豆腐馅面向下。

8.上色后翻过来再煎另一面 。

9.倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成 。

10.出锅装盘 ，撒上葱 、椒碎点缀 ，就可以吃了。

酿豆腐的馅有哪些

豆腐酿的馅有纯肉馅和肉加各种配菜，如菲菜
、花生 、虾米 、魚茸、木耳、红萝卜、白萝卜、香菇等混在一起拌成的混合馅，可根据个人的口味和喜好添加，肉馅可以用猪肉、鸡肉、鱼肉 、牛肉或者是其它的肉类
，不过大多人是用猪肉做馅的。而混合馅里有肉有菜会更加有营养 ，吃起来也不会太油腻 。

酿豆腐要蒸多久

酿豆腐蒸15-20分钟

主料 ，4块豆腐，150g猪肉馅

配料，适量芹菜，适量葱花，适量盐

1/豆腐切对角线成4块三角形
。

2/猪肉碎中加入葱花 ，盐 ，小芹菜等调味拌匀。

3/豆腐中间切开（不要切断），夹入肉馅 ，放入锅中 ，煎到两面金黄。

4/出锅。

5.美味又好吃的酿豆腐完成开吃了 。

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